A chaque fois que je discute à propos du concept du petit-déjeuner en énergétique chinoise, la même question revient toujours : “Mais qu’est-ce que tu manges toi?”. Voici donc une recette que je fais régulièrement. Sur l'importance de ce repas voir l'article L’ami du petit-déjeuner
Ingrédients
Un sachet de tisane, un œuf, des flocons de céréales, de l’eau, du gingembre, des baies de Goji séchées.
Préparation
Préparer la tisane.
Faire bouillir 20cl d’eau en incorporant une tranche de gingembre haché (ou une petite cuillère à café de gingembre en poudre) et une pincée de baies de Goji.
A ébullition bien mélanger et mettre à feu très doux.
Ajouter quatre cuillères à soupe de flocons de céréales.
Remuer puis laisser mijoter cinq minutes.
Laisser gonfler deux minutes.
Faire cuire l'œuf.
On commence par quelques gorgées de tisane. Même si cela fait comme de la bouillie en bouche, il faut bien mâcher le porridge. Avec l’habitude on arrive à trouver une texture personnelle en modifiant la quantité de céréales (cuillères plus ou moins raz).
Pour info
Le gingembre est utilisé en cas de Vide de Qi ou de Yang de la Rate, pour disperser le Froid pervers. Il harmonise la digestion et active la circulation du sang. Ne pas en prendre en excès en cas de terrain de Chaleur.
La baie de Goji est utilisée en cas de Vide de Sang ou de Yin (Rein - Foie). Elle favorise la production de sang entre autres.
En cas de symptômes de Vide de Qi de la Rate on peut se passer de l'œuf. Pour savoir si on est concerné par ce syndrome voir l'article Vide de Qi de la Rate
En comptant une cuillère à soupe de flocons pour cinq millilitres d'eau on peut adapter la recette à son appétit.
Variantes
On peut utiliser du lait végétal ou un mélange lait - eau.
On peut utiliser différents flocons de céréales ou muesli.
On peut casser l'œuf dans la préparation.
Toutes les façons de préparer l'œuf sont possibles.
On peut remplacer l’œuf par de la viande (par exemple celle du repas de la veille ou de la charcuterie).
On peut laisser s’exprimer sa créativité (fruits secs, cannelle, légumes / fruits râpés…).
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